Savigny-les-Beaune AOC 2022

Traubensorten

Vinifikation

Komplett entrappt und spontan im Holz vergoren, Ausbau in überwiegend gebrauchten Barrique.

Terroir

Die geografische Lage: Im Dorf Savigny am unteren Ende des Hügels unterhalb der 1er Crus Les Fourneaux gelegen. Der Boden und die Umgebung: Flacher, tiefer Boden mit sehr wenig Kieselsteinen. Besteht im Wesentlichen aus Lehm. Der Weinberg: Etwa fünfzig Jahre alte Reben.

Charakter

In der Farbe zeigt dieser Wein ein leuchtendes Rubinrot mit zarten violetten Reflexen. Das Bouquet ist verführerisch und komplex. Es öffnet sich mit einer Vielfalt an Aromen, die die Sinne ansprechen. Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Brombeeren vermischen sich harmonisch mit subtilen Noten von Gewürzen wie Nelken und einem Hauch von Zedernholz. Eine feine mineralische Nuance verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Eleganz. Am Gaumen präsentiert sich der Savigny-les-Beaune ausgewogen und geschmeidig. Die reichhaltige Fruchtigkeit der roten Beeren wird von seidigen Tanninen begleitet, die dem Wein eine angenehme Textur verleihen. Die Säure ist lebhaft, aber gut integriert und trägt zur Struktur und Frische des Weins bei. Der Abgang ist lang anhaltend und hinterlässt einen anhaltenden Eindruck von fruchtiger Komplexität.