Rosso di Montalcino DOC 2018

Traubensorten

Vinifikation

Lange Maischengärung, kontrollierte Temperatur bei der alkoholischen Gärung auf Max. 28°C, keine Verwendung von zusätzlichen Hefen. Ausbau in 40hl Holzfässer aus slawischem Holz.

Terroir

Die Weinberge befinden sich auf hügeligem Gelände auf 300 M.ü.M.
Die Böden sind mittelschwer; reich an Fossilien und mit Lehmspuren.
Bepflangzung: 4'000 Rebstöcke pro ha.

Charakter

Rubinrote, brillante Farbe. Breitfächriges, intensives Bouquet mit Noten von frischen Früchten. Im Gaumen betont frisch und ausgewogen. Gute Struktur und Textur, samtige Tannine.