13 Rosé di Merlot Ticino DOC Bio 2023

Traubensorten

Vinifikation

Nach der manuelle Ernte werden die Trauben zum Teil gepresst und zum Teil durch Saignée-Methode als Most im temperaturkontrolliertem Edelstahltank vergoren. Ein kleiner Teil des Jungweines wird für kurze Zeit im Barrique ausgebaut, bevor er in der restlichen Masse integriert wird. Weitere 6 Monate lässt man den Rosé im Tank ruhen, bevor er abgefüllt wird.

Charakter

Der aus Merlot gekelterte Wein präsentiert sich mit einem mittleren Rosa und einer schönen Aromatik in der Nase: Rote Beeren, florale, würzige Noten. Im Gaumen ist er trocken, mittelschwer, elegant und wird von einer stützenden Säure getragen.