Vieux Marc de Châteauneuf du Pape 2009

Traubensorten

Vinifikation

Der Marc entsteht durch die Destillation der Trester (also der ausgepressten Traubenhäute und Kerne), die bei der Weinbereitung verwendet wurden — typischerweise Rebsorten wie Grenache, Syrah, Mourvèdre oder Cinsault.

Charakter

Der Marc zeigt eine wunderbare, brauen Farbe durch die lange Lagerung im Barrique. In der Nase und im Geschmack dominieren Aromen von getrockneten Trauben, Rosinen und Haselnüssen. Dazu gesellen sich rauchige, würzige Nuancen, mit einem Hauch von Kräutern, Tabak. Der Gaumen wirkt rund, weich und grosszügig, mit einer gewissen Wärme durch den Alkohol, gleichzeitig aber auch mit eleganter Fülle und Tiefe.Der Abgang ist lang und harmonisch, mit erneut würzigen und nussigen Noten und einem angenehmen Nachhall.