Die Geschichte der Tenuta Margherita reicht bis 1904 zurück. Heute bewirtschaftet das Unternehmen rund 300350 Hektar und kontrolliert die gesamte Produktionskette  vom Anbau über Trocknung und Verarbeitung bis zur Verpackung. Besonders charakteristisch ist die Lavorazione a Pietra, also die langsame und schonende Verarbeitung mit Steinmühlen. Dadurch bleiben Teile der äußeren Kornschichten und der Keimling besser erhalten. Der Reis erhält dabei eine leicht bernsteinfarbene Tönung, mehr Aroma und eine besonders feste Konsistenz beim Kochen.

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