Redinoir Assemblage rouge AOC Aargau 2023

Traubensorten

Vinifikation

Manuelle Ernte, Vinifikation und Ausbau ausschliesslich im Stahltank in unserer modernen Trotte.

Terroir

Die Rebberge gehören zu den Juraausläufern, sind kalkhaltig, mit pH-Werten bis 8.0, in der Regel tiefgründig, schwer und meistens mit kleinen und grossen Kaltsteinen des Weissen Juras durchsäht.

Charakter

Rubinrote Farbe mit Purpurreflexen in der Jugend. In der Nase offenbart sich ein wunderschöner Fächer an Fruchtaromen: Reife Früchte mit Noten von Brombeeren, Erdbeerenkonfitüre sowie Süssholz und Unterholz. Im Gaumen wunderschön balanciert, fein und fruchtig, mit einer angenehmen, leicht rauchigen Note, pfeffrig, würzig, mit Aromen von Kakaobohnen und Sandelholz. Die wunderbar seidigen Tannine begleiten den langen Abgang.