Montagny "Les Cent Pièces" AOC 2023

Traubensorten

Vinifikation

Die Trauben werden von Hand geerntet und sortiert. Die Moste werden mit einer pneumatischen Presse gepresst, bevor sie abgesetzt werden. Die alkoholische Gärung dauert 4 Wochen und findet für einen Teil der Moste (20%) in französischen Eichenfässern statt, von denen 10% aus neuer Eiche sind. Die Reifung erfolgt 12 Monate lang unter regelmässigem Aufrühren, während der Rest der Mischung in Fässern reift. So kann der Wein zarte Holznoten entwickeln und gleichzeitig seine Frische und seinen unverwechselbaren Charakter bewahren.

Terroir

Montagny ist das südlichste der Dörfer der Côte Chalonnaise und liegt an der Grenze zum Mâconnais. Die Chardonnay-Reben gedeihen in diesem zerklüfteten Terrain prächtig. Die Reben sind nach Osten und Südosten ausgerichtet und an Hängen gepflanzt, die bis zu 400 m über dem Meeresspiegel liegen.

Charakter

Klare blassgelbe Farbe, frische Nase mit blumigen und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er konzentriert, ausgewogen und straff mit einer angenehmen Frische und einer guten aromatischen Nachhaltigkeit im Abgang.