Erdnussöl

Vinifikation

Kaltgepresst

Charakter

Unverkennbar ist der Geschmack dieses Erdnussöls, vielfältig seine Anwendungsmöglichkeiten. Es ist eines von wenigen (neben Olivenöl und Sesamöl), welches begrenzt (bis ca. 140° C.) erhitzbar ist, das Öl soll dabei nicht rauchen.

Geschichte

Ursprünglich stammt die Erdnuss aus Südamerika. Weil sie so nahrhaft ist, sahen sie die Inkas als himmlische Speise an. Auf spanischen, portugiesischen und chinesischen Handelsschiffen gelangten die Erdnüsse nach Europa.