Dornier CMD Stellenbosch 2016

Traubensorten

Vinifikation

Für diesen Wein werden in den Besten Rebzeilen die Trauben von Hand gelesen und danach nochmals selektiert. Jede Sorte reift 18 Monate separat in französischen Barriques. Danach zwei Jahre Flaschenreifung.

Charakter

Dunkle konzentrierte Beerenaromatik und Röstaromen. Im Gaumen safitge Pflaumen, schwarze Kirschen und feine Mineralität. Dichter Wein mit langem Abgang.

Geschichte

Der Dornier CMD ist eine Würdigung des Gründers Christophe Modeste Dornier. Es werden nur 550 Flaschen produziert.