Cuvée d'Argent 2021

Traubensorten

Vinifikation

Der Wein vergährt ausschliesslich in neuem französischen oder amerikanischen Holz, in dem er auch den wichtigen biologischen Säureabbau, der für die weiche Säure und die Geschmeidigkeit des Weines nicht wegzudenken ist, durchläuft. Anschliessend bleibt der Wein mindestens 8 Monate auf der Hefe liegen, bevor er kurz vor der Füllung zum ersten Mal gefiltert wird.

Charakter

So vereinigen sich die Fülle und Geschmeidigkeit des Chardonnays mit der rauchigen Würze des Sauvignon blanc. Elegante Holzaromen vervollständigen diesen mächtigen Wein, und lassen ihn nicht enden wollend am Gaumen verweilen!
Dieser Typ Wein eignet sich besonders als Begleiter zu Krustentieren, Wildgeflügel und auch Kalbfleisch!