Cornas AOP Terres d'Arce 2018

Traubensorten

Vinifikation

Die manuelle Ernte erfolgt ausschliesslich in kleinen Kisten, damit die Trauben nicht durch das Eigengewicht zerquetscht werden. Jede Parzelle wird separat vinifiziert. Die gesamte Ernte wird in Holzbottichen gekeltert, wobei die Hälfte neu, die andere Hälfte aus einjährige Bottichen besteht. Der Wein wird dann anschliessend 12 Monate in Barriques ausgebaut.

Terroir

Cornas ist eine kleine Appellation an der nördlichen Rhône, die vor allem in Frankreich und den USA Kultstatus besitzt. Auf den steilen Granithängen läuft Syrah zu grosser Form auf und liefert Weine von unverwechselbarer Art.

Charakter

Duft nach Cassis, Brombeeren und kühlem Gestein. Im Hintergrund entdeckt man noch Aromen von Tabak, Trüffel und Unterholz. Dicht und kompakt am Gaumen, fruchtstark und mineralisch im Nachklang. Dies ist ein Syrah der nördlichen Rhône in seiner urtypischen Pracht.