Château Pontet-Canet 5ème grand cru classé Pauillac AOC 2021

Traubensorten

Vinifikation

Biodynamische Bewirtschaftung der Reben mit Einsatz von Pferden. Manuelle Ernte. Im 2010 standen im Kelterhaus acht Frauen an drei rollenden Bändern, um die Trauben zu sortieren, die anschliessend maschinell entrappt und dann über einen vibrierenden Tisch zum Maischebottich transportiert wurden. Traditionelle Vinifikation, ohne Einsatz von Zuchthefen. Ausbau während 16 Monate in Barriques.

Charakter

So schrieb Robert Parker's Wine Advocate (29.05.2020):
Der Pontet-Canet 2010 bietet eine sehr tiefe Granatfarbe. In der Nase explodiert er mit einer Vielzahl von Konfitüren aus schwarzen Früchten und herzhaften Nuancen: Pflaumenkonfitüre, Johannisbeersirup, Schwarzkirsch-Coulis und Lakritze mit einem Hauch von getrocknetem Lavendel, geschmolzener Schokolade, Charcuterie, schwarzen Oliven, Trüffeln und Kampfer sowie einem Hauch von Sandelholz. Der vollmundige Gaumen ist vollständig gefüllt mit schwarzen Früchten, exotischen Gewürzen und erdigen Nuancen mit einer festen Grundlage aus reifen, körnigen Tanninen und kühner Frische, die mit epischer Länge und Tiefe endet. So viel ausdrucksstärker und verführerischer als viele 2010er zu diesem Zeitpunkt, und doch ist er immer noch unglaublich jugendlich! 2025-2070