Die Familie Tachis widmet sich seit Beginn des 20. Jahrhunderts der Landwirtschaft. Seit dem Umzug auf die heutige Cascina Fiume im Jahr 1980 spielt insbesondere der Anbau des berühmten Peperone di Carmagnola eine zentrale Rolle. Ein besonderes Merkmal von Cascina Fiume ist die möglichst kurze Lieferkette: Ein grosser Teil der Rohstoffe wird selbst angebaut. Überschüsse von lokalen Produzenten werden ebenfalls verarbeitet, wodurch Lebensmittelverschwendung reduziert und die regionale Landwirtschaft unterstützt wird. Das Unternehmen verzichtet nach eigenen Angaben auf künstliche Konservierungsstoffe und setzt auf natürliche und frische Zutaten.

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