Buxus Sauvignon Epesses Grand Cru Lavaux AOC 2022

Traubensorten

Vinifikation

10 Monate in Fässern gereift, regelmässiges Aufrühren der Hefe

Terroir

Terrassenförmig angelegter Weinberg mit sanftem Hang. Ausschliesslich Handarbeit. Pflanzdichte 9'000 Pflanzen/Hektare. Ertrag 0,7 kg/Stock. Kiesiger Boden in einem sehr begrenzten Gebiet der Appellation Epesses begünstigt den Anbau von Sauvignon Blanc und verleiht dem Wein eine Struktur und Fülle, die als aussergewöhnlich gelten. Die daraus resultierenden Weine haben einen intensiven Ausdruck der Rebsorte, der den grossen Weinen der Loire (F) ebenbürtig ist.

Charakter

Intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, grünen Johannisbeeren und exotischen Früchten (Mango, Litschi). Am Gaumen entwickelt der Wein die gleichen intensiven Aromen.

Geschichte

Buxus ist der lateinische Name von Buchsbaum, dessen Laubduft eine der Hauptaromen der Sauvignon-Rebsorte darstellt.