Barolo Brunate DOCG 2015

Traubensorten

Vinifikation

Manuelle Traubenernte, maximaler Ertrag liegt bei 500g/m2 .
Die temperaturkontrollierte Gärung dauert 15 Tage. Danach wird der Wein 24 Monate im grossen Eichenholzfass und mindestens 12 Monate in der Flasche ausgebaut.

Terroir

Die Reben sind mindestens 30 Jährig, und gedeihen in der Gemeinde La Morra in süd-südöstlicher Richtung. Die Böden sind aus sandhaltigem Kalk (25%), Schlick (50%) und Ton (30%).

Charakter

Granatrote Farbe mit ziegelroten Reflexen. Im Bouquet sind deutliche Veilchennoten bemerkbar, unterstützt von balsamischen Nuancen. Im Gaumen ist der Brunate intensiv, elegant und lang. Der Aromaspiegel dreht sich um vielfältige Facetten: Rote Berren, Tabak und Süssholz, kombiniert mit Trüffel und Zimtnoten. Am Gaumen wunderbar aromatisch mit viel Fülle und leicht präsenten Tanninen.