Riserva Castello di Morcote Merlot Ticino DOC Bio 2019

Cépages

Vinification

Vinifikation: Traditionelle Bordeaux Weinbereitung. In konischen Edelstahlfässern während 30 Tagenbei kontrollierter Temperatur in Kontakt mit den Beerenschalen und dem Most. Die verlängerte Maischegärung ermöglicht eine vollständige Extraktion aller Tannine. Die Reifung erfolgt während mindestens 16 Monaten in neuen französischen Eichholzfässern. Vor der Freigabe reift der Wein zusätzlich für 12 Monate in der Flasche.

Terroir

Terroir: Morcote, Vico Morcote. Der Riserva entsteht durch eine Auswahl von Trauben aus den besten Lagen des Weinbergs. Die Rebstöcke sind mindestens 25 Jahre alt. Der Boden setzt sich aus Granit und Porphyr zusammen; typisch für das Gebiet der Arbostora. Die Reben wachsten auf 300-450 m.ü.M. Der nach Süden ausgerichtete Weinberg profitiert vom Luganersee bedingten einmaligen Mikroklima.

Caractère

Der Castello di Morcote Riserva besitzt ein intensives Rubinrot. In der Nase zeigt sich ein komplexes Bouquet von reifen roten Früchten, Johannisbeeren, Schokolade und Tabak. Am Gaumen abgerundet und warm im Geschmack mit ein gut spürbaren,angenehmen Tanninen. Ein kräftiger, ausgezeichneter Merlot!