Nuits-Saint-Georges Les Montroziers AOC 2022

Traubensorten

Vinifikation

Die Trauben werden von Hand geschnitten und sortiert. Das Verhältnis von Entrappung und Ganztraubenlese variiert von Jahr zu Jahr. Täglich wird ein Pigeage durchgeführt, um den Trauben ihre Farbe, ihre Tannine sowie ihre Aromen aus der Schale zu entziehen. Nach 19 Tagen Maischegärung ist die alkoholische Gärung abgeschlossen. Der Tropfwein wird durch Schwerkraft abgelassen, während eine langsame und sanfte Pressung des Tresters einen sehr reinen Presswein ergibt. 14 Monate lang reift der Wein in Fässern aus französischer Eiche (davon 20-30 % neue Fässer) in den Kellern mit natürlicher und konstanter Luftfeuchtigkeit und Temperatur. Diese Fässer werden aufgrund ihrer feinkörnigen Struktur und ihrer mässigen Erhitzung ausgewählt. Der letzte Teil des Ausbaus erfolgt 2 Monate lang in Tanks.

Terroir

Boden: Lehm-Kalkstein

Charakter

Intensive granatrote Farbe. In der Nase enthüllt der Wein holzige, fruchtige und würzige Düfte. Im Mund ist der Auftakt rund und vollmundig, mit samtigen und seidigen Tanninen und einer schönen Ausgewogenheit. Finesse, Charme und Eleganz zeichnen diesen Wein aus.

Geschichte

Wein wird in Nuits seit über 1000 Jahren angebaut, und die Geschichte des Dorfes ist eng mit der Geschichte seines berühmten Weinbergs verbunden. Ende des 17. Jahrhunderts erhielt Ludwig XIV., der damals an Verdauungsstörungen litt, von seinem Arzt den Rat, jeden Tag ein Glas Wein aus Nuits zu trinken. Im Jahr 1892 fügte das Dorf "Nuits" seinem Namen den Namen seines besten Klimas hinzu: "Les Saint-Georges".