Réserve du Couvent 2021

Cépages

Vinification

Ausbau: Gereift für 6 Monate in Barriques aus neuer französischer Meirran-Eiche, danach weitere 6 Monate in Edelstahltanks.

Caractère

Ein mittel-bis vollmundiger Wein aus Cabernet Sauvignon, Syrah und Cabernet Franc. Intensive fruchtige Nase mit Anklängen von Lorbeer, Minze und Vanille. Schöne Struktur mit Aromen von reifen roten Beerenfrüchten (Erdbeere und Himbeere) und schwarzer Johannisbeere. Im Mund reichlich Paprika, Pflaumen und Beeren.
Der Resérve du Couvent hat eine ausgezeichnete Länge und schon in jungem Alter Kraft und Ausdauer am Gaumen. Kann jedoch ohne weiteres für drei bis fünf Jahre aufbewahrt werden.