Crianza Piedra Toro DO Bio 2020

Cépages

Vinification

Die handverlesene Ernte erfolgt in kleinen 20-Kilo Kisten. Die Trauben werden auf einem Sortiertisch aussortiert. Der Most wird anschliessend im temperaturkontrollierten Edelstahltank vergoren. Danach erfolgt der Ausbau des Jungweins für 12 Monate in Barriques (75% F, 25% US).

Terroir

Die Reben sind 40 jährig und gedeihen auf leichtem, permeablem, sandigem Boden mit lehmigem Unterboden.

Caractère

Brillantes, attraktives und farbdichtes Kirschrot. In der Nase gibt sich der Wein komplex und mit wuchtiger, reifer Fruchtaromatik im Überfluss, gestützt durch eine schöne Würze. Im Gaumen geht es weiter mit denselben Eindrücken; feine Tannine und eine erfrischende Säure. Langer und aromatischer Abgang.