Casimiro Assemblage IGT Svizzera Italiana 2020

Cépages

Vinification

Während 20 Tagen Mazeration und alkoholische Gärung. Anschliessend malolaktische Gärung und insgesamt 18 Monate Ausbau in französischen Eichenholzbarriques.

Terroir

Alle Rebberge befinden sich in den Hügelzonen des Mendrisiotto wo unterschiedlichste Bodentypen zu finden sind.

Caractère

Purpurrot bis violett in der Farbe. In der Nase aromatisch, sehr würzig, mit Noten von Thymian. Insgesamt eine feine und elegante Komplexität. Im Geschmack gleichbleibend würzig, lang und anhaltend, mit reichem und komplexem Aroma. Der Wein verfügt über eine gute Struktur, die auf gut gereifte und bestens integrierte Tannine zurückzuführen ist. Der Casimiro ist charakterisiert von grossem Gleichgewicht und wunderbarer Harmonie.