Puligny-Montrachet 1er cru Champ Gain AOC 2021

Traubensorten

Vinifikation

Die Trauben werden von Hand geerntet und verlesen. Der Most wird aus einer pneumatischen Presse gewonnen und danach vorgeklärt (débourbage). Die Gärung erfolgt während 4 Wochen in französischen Eichenholzfässern (40-50% davon sind neu) im imposanten Gewölbekeller. Danach wird der Wein während 17-18 Monaten unter ständiger 'batonnage' (Hefesatzaufrühren) in den Barriques ausgebaut.

Terroir

Die Lage 'Champ Gain' umfasst 10 Hektaren und ist gleich unter der 'La Garenne', auf der erhöhten Reblage situiert. Sie ist nach Süd-Osten ausgerichtet. Die leichten Böden sind steinig und nicht tief. Die Faiveley-Parzelle umfasst 1,0507 ha und wurde 2014 komplett erneuert.

Charakter

Das Bouquet ist charmant, gleichzeitig subtil und verführerisch. Zitrus- und exotische Früchten prägen das Aromabild und vermählen sich mit den Röstaromen. Im Gaumen ist er gleich zu Beginn füllig, ausgewogen und mit einer spannende Mineralität. Harmonischer Wein mit einem langen Abgang.

Geschichte

Im Jahr 1879 erweitert Puligny seinen Namen mit demjenigen seines berühmtesten Grand Crus: Montrachet. Puligny-Montrachet verfügt über aussergewöhnliche Terroirs für die Chardonnay-Rebsorte. Der Name 'Champ Gain' soll den Gewinn an bewirtschafteter Fläche gegenüber dem Wald bedeuten. Die Domaine Faiveley besitzt diese Parzelle seit 2014.