Menuetto Barrique AOC Aargau Prestige 2017

Traubensorten

Vinifikation

Chardonnay Saftgärung bei 18 Grad. Pinot-noir sofort abgepresst.
Je zur Hälfte in Chromstahltanks und neuen Barriques à 350 Liter. Sorten separat ausgebaut. Assemblage ein Monat vor Abzug.

Charakter

In der Nase finden wir Zitrusaromen, welche wunderbar untermalt werden von einer feinen Röstaromatik. Es baut sich eine Spannung zwischen Frische und Aromadruck auf. Im Gaumen zieht sich dieser Eindruck weiter, wobei der Wein sehr elegant und feingliedrig daherkommt.