Cocoa Hill Sauvignon blanc Stellenbosch 2021

Traubensorten

Vinifikation

Gärung in offenen Stahltanks. 2 Monate auf Hefe mit regelmässiger Battonage vor Filtrierung und Abfüllung.

Charakter

Aromen von weisser Birne, Guave und Spargel dominieren die Nase mit leichten Nuancen nach Melone. Der Gaumen vereint all diese Armone. schöne, frische Fruchtaromen mit würziger Ausdauer. Die lebhafte, aber nicht übermässige Säure sorgt für einen lang anhaltenden Abgang.