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Chablis Grand Cru Les Preuses AOC 2018


Artikelnummer
627687
Land
Frankreich
Region
Chablis
Jahrgang
2018
Produzent
Kategorie
Weisswein
Abfüllung
75cl
Gebinde
Kx6
Lagerbestand
Kleiner 12

Traubensorten

100% Chardonnay

Vinifikation

Die Trauben werden von Hand geerntet, um die Qualität der Früchte zu erhalten.
Die Trauben werden manuell auf einem vibrierenden Sortiertisch sortiert, um nur die gesündesten Früchte weiterzuverarbeiten. Der Most lässt man auf schonende Weise abgetropfen, bevor er mit einer pneumatischen Presse schonend extrahiert wird, um so viel Aroma wie möglich zu erhalten. Statische Kaltablagerung der Moste für 12 bis 24 Stunden in Edelstahlbehältern, um
einen hellen, klaren Saft zu erhalten. Die alkoholische Gärung und die malolaktische Gärung erfolgen spontan in Edelstahltanks. Ausbau während 16 Monaten ausschliesslich in Edelstahlbehältern. Der Wein wird zweimal umgefüllt, bevor er Ende Herbst abgefüllt wird.

Charakter

Hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Die Nase ist reichhaltig und dennoch zart mit mineralischen, cremigen, blumigen und leicht jodierten Noten, kombiniert mit einem Hauch von Honig und getrockneten Früchten. Am Gaumen herrlich konzentriert, feine Textur, kompakt, lebendig, frisch und sehr nobel.

Geschichte

Diese Parzelle hat seinen Namen vom Wort "pierre", was "Stein" bedeutet. La perrière war die alte französische Bezeichnung für einen Steinbruch. "Les Preuses" liegt an einer alten Römerstrasse. Im Laufe der Zeit wurde aus "la pierreuse" "la preuse".

Bewertung

BewertungsartJahrgangPunktePunkte Max.
Allen Meadows Burghound202193-95100
Allen Meadows Burghound202093-95100
Allen Meadows Burghound201995100
Allen Meadows Burghound201892-94100
Allen Meadows Burghound201791-94100
Allen Meadows Burghound201690-92100
Allen Meadows Burghound201492-95100