| Vinifikation / Ausbau |
| Die Trauben werden zunächst entrappt. Langsame Mostgärung mit den Schalen. In den Monaten April/Mai nach der Ernte wird die Rückkehr auf den Weintrester des Amarone bewirkt. Vor der Abfüllung fügt man 30 % des gleichen Weines hinzu, der vorher während 4 Monaten in Barriques war. |
| Charakter |
| Volles und intensives Rubinrot. Duft nach kandierten Früchten, Gewürzen und Vanille. Im Gaumen trocken, warm und leicht bitter mit Veilchen, Lakritze- und reifen Brombeernoten. |
| Trinkempfehlung / Konsumationshinweis |
| Die Flasche etwa 15 Minuten vor dem Servieren entkorken. Bei älterem Jahrgang den Wein in der Karaffe klären. |