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Ripasso 'Barbarossa' Valpolicella Superiore DOC
Le Tobele srl, Marano di Valpolicella| zurück | Seite ohne Preis drucken Seite drucken | | Artikelnummer: | | 525987 | | Land: | | Italien | | Region: | | Veneto | | Jahrgang: | | 2008 | | Produzent: | | Le Tobele | | Artikelgruppe E-Commerce: | | Rotwein | | Abfüllung: | | 75cl | | Grossgebinde: | | Kx6 (6.00) |  | | Preis: | | CHF 12.30 | | Artikel bestellen: | | | | | Traubensorten: | | | 50% | | Corvina | | 25% | | Corvinone | | 25% | | Rondinella |
| | | Genussreif ab: | | sofort | | | | | Empfohlene
Trinktemperatur: | | 18°C | |
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| Vinifikation / Ausbau | | Die Trauben werden abgebeert und gemahlen. Die Gärung findet zwischen 22° und 28°C statt. Dann folgt eine Maischenstandzeit von 12 Tagen. Danach beleibt der Wein bis im Januar im Stahltank, bis die Amaronemaische dazugegeben wird und während 10-15 Tage den Ripasso erfolgt. Danach weilt der Wein im grossen Holzfass währen mindestens 12 Monate. | | Charakter | | Dieser einzigartiger Wein weist eine schöne, Rubinrote Farbe auf.
Die geschmeidige Struktur bleibt durch den Ripasso schön frischfruchtig. | | Trinkempfehlung / Konsumationshinweis | | Absolute Spitze mit Braten, ist hervorragend mit gegrillten sowie im Topf gegarten Fleischarten und zu gereiftem Käse. |
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